군대에서 밥도 해보신분이 물을 그렇게 잡아?

........................어휴.....

심지어 공식 레시피에서도 라면 많이 끓일거면 물을 줄여라라고 권장하고 있다는거임

저때 많이 추하긴 했음

골목식당인가 거기서 분식집이 찬물에다 끓인다고 되게 뭐라고 했는데

정작 사람들이 뭔상관이냐고 따지고, 무슨 과학자까지 나서서 차이 없다는 과학적인 분석까지 하니까

유튜브에서 실험하더니 흠...1개 끓이니까 별 차이가 없긴 하네유...라고 인정하는 척 하다가

하지만 여러개를 동시에 끓이면 다르다고!!! 하면서 끝까지 뻐팅긴게 저거

한참 인기 좋을때인데도 불구하고 말이 많았던 사건

라면 여러개 끓일거면 물을 적게 넣으라는 것은 공식 레시피이기도하다

면이 5개면 물은 4배로 하는게 맞다던데 

어쨌든 저 영상은 찬물에 끓이면 증발이 덜 되니까 슴슴해진다는걸 말하는거같으니

말 자체는 맞는말인거같아요

물을 저렇게 1:1 비율로 넣는건 잘 모르겠지만....

여러개 끓일떄에는 물이 적게 들어가는 상식을 모르는자

Re 7. itdif (클릭하면 이동)

근데 찬물에 면 넣는사람도 없거니와 

어차피 찬물이어도 끓이다보면 그만큼 시간이 오래걸려서 증발 많이 되는거 아닌가 싶긴 한데

Re 9. itdif (클릭하면 이동)

찬물에 면넣고 같이끓이는방식 보니까 처음부터 물을 조금 적게넣어야 한다고는 하네요

에휴

역시 백 선생님이셔

Re 9. itdif (클릭하면 이동)

잉? 저는 찬물에 면 하고 스프 같이 넣고 가스불 올려서...

라면 한개 끓일 때 물의 증발을 감안해서 550ml가 적정량으로 정해진 것

두개 이상 넣으면 물을 더 많이 넣는 게 당연하지만

같은 화력이면 물이 증발하는 양은 동일하기 때문에

그만큼 물을 적게 넣어야 간이 맞다... 이게 기본이죠

(라면 봉지에 여러개 끓일 때 적정량이 다 써있어요)

찬물로 끓일때와 더운물로 끓일때 증발량에 차이가 있다?

물 끓는 시간 얼마 안걸리고... 일단 물이 끓어야 본격적으로 증발이 시작되니까

오차 범위내라고 생각합니다

그니까....찬물을 넣고 끓을때 면 넣는거 맞죠? 찬물일때 면 넣는다는 얘기가 아니라?

애초부터 수돗물로 라면 끓이는 사람이라 별 공감이 안 되는데

정수기로 물받아서 끓인지 얼마나 됐다고 그냥 수돗물 받아서 라면 끓여먹던 역사가 훨씬 긴데

Re 15. 스2페파이! (클릭하면 이동)

아니요 이때 화제가 된건 후자 이야기가 맞습니다.

찬물에 면까지 다 넣고 끓이는거

Re 16. 무시무시한발바닥 (클릭하면 이동)

예......? 40평생 듣도보도 못한 발상....ㄷㄷ 혹시 그런 사람이 많은데 제 견문이 짧아서 지금까지 몰랐던걸까요...아니면 비주류인데 저당시에 갑자기 화제가 됐던건가요

Re 17. 스2페파이! (클릭하면 이동)

무슨 의산가 과학잔가 하는 양반이 주장해서 잠시 화제가 됐던 적이

1. 골목식당 성내동 분식집에서 찬물에 스프와 면을 모두 넣고 끓이고 백종원에게 혼남. 당시에도 "난 저렇게 먹는데?" 하는 의견이 있었음(18년)

2. 경의대 물리학과 김상욱 교수가 동료 물리학자에게 찬물라면에 대한 이야기를 듣고 실험을 해봄.

그 결과 시간은 절반 가까이 절약되었는데 맛은 동일했고 면도 잘 익었다고 함.

다만 실험은 1개로 했으며, 2개부터는 모르겠다고 함(21년 2월)

3. 2번으로 인해 이슈가 되자 백종원이 유튜브에서 찬물라면을 끓임. 영상에선 교수가 쓸데없는 소릴 했다며 언급도 함.(본문, 21년 3월)

4. 런닝맨에서 김종국이 김상욱 교수의 찬물라면 레시피를 언급함(2022년 6월)

5. 백종원 몰락 후 본문 자료가 돌아다니기 시작함(현재)

다시 정리해보니까 교수가 백종원을 저격한게 아니고 백종원이 교수를 저격한거였네

Re 15. 스2페파이! (클릭하면 이동)

1~2개 저옫 소량 끓이는건 찬물에 넣어도 별로 상관 없는듯 저도 걍 나중에 하나하나 챙기기 귀찮아서 걍 물담고 면이랑 스프 다 집어넣고 익으면 먹습니다

보통사람이 한 번에 라면 10개 끓일 일이 

평생에 열 번이나 되겠냐??

비교를 해도 참 ㅋㅋㅋㅋㅋ

Re 20. 알면다친데 (클릭하면 이동)

그렇군요 오늘도 새로운 사실 알아갑니다

물양이 그게 맞나유...

1. 공식 레시피가 끓는 물에 넣는거

2. 근데 찬물에 몽땅 넣고 끓여도 괜찮다는 떡밥 혹은 이슈가 여기 저기서 나옴

3. 당연히 유튜브각이므로 시연함

4. 1개 끓인 결과 괜찮긴 한데 100%의 맛이 구현된건지 -5% 맛이 떨어지는지 애매함

5. 그래서 여러 개 끓여보니 맛이 급격히 떨어진걸 확인함.

6. 결론: 한 개 끓였을 때는 큰 차이 없지만 여러 개를 끓일 수록 차이가 크다.

실험은 원래 자연스러운 상황이 아니라 부자연스러운 상황을 의도하는거라 맞는 거 같은데여 ㅇㅇ

라면 양 많아질수록 물 양 줄이는건 저도 짤로 보긴 했는데
현재 공식 레시피는 물 양을 줄이라는 안내가 없어진걸로 보아 유의미한 차이는 아니다 라고 공식이 판단한게 아닐까여

Re 19. 순대국맨 (클릭하면 이동)

오 시간순별 깔끔한 요약 감사합니다

각 개별 건들로는 알고 있었는데 흐름이 저 흐름이었군 ㅋㅋㅋ

Re 25. 퐁퐁 (클릭하면 이동)

참고로 라면 업계에서 김상욱교수에게 연락해서

보편적인 가이드라인을 위해서 끓는 물에 넣으라고 매뉴얼을 제시한거라는 답을 했다고 했음.

당연히 라면 업계에서도 이미 알고 있었고, 변인통제를 위해 매뉴얼을 만든거임

전 그냥 찬물에 걍 떼려 넣고 끊으면 먹습니다....

라면 끓이는 거 하나로 콘텐츠 만들어서 되게 있어 보이는 척 하는 것도 재주임ㅋㅋㅋㅋ